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Oro Rosso
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Prodotti Tipici d'Abruzzo

AZIENDA AGRICOLA "ORO ROSSO"

di Giacomo Pace

L’azienda ha rappresentato la Regione Abruzzo con l’aglio “Rosso di Sulmona” all’edizione 2012 del SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO di Torino/Terra Madre Rete delle Comunità del Cibo. Inoltre è stata presente all’edizione 2014 di RHO FIERA MILANO.

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Prodotto Tipico Abruzzese

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Nonità e Curiosità

Un olio con la carta d'identita
Un olio con la carta d'identita
Quest'olio è ricco di antiossidanti perchè lavorato nei nostro nuovi impianti che consentono una molitura senza acqua e con un ridotto stress ossidativo. Pertanto si tratta di un prodotto con una elevata resistenza all'invecchiamento, un'elevata intensità delle caratteristiche "amaro" e "piccante" ed elevate proprietà salutistiche.
La coltivazione
La coltivazione
L’aglio “Rosso di Sulmona” (bulbi della specie Allium Sativum L. ,biotipo Rosso di Sulmona), è prevalentemente coltivato nei territori della Valle Peligna che circondano Sulmona (in provincia di L’Aquila).
La Storia
La Storia
L'Aglio "Rosso di Sulmona", varietà unica in Italia, è di antica e tradizionale coltivazione. Nasce e si riproduce esclusivamente nel territorio di Sulmona con la sua caratteristica conformazione a “Conca” situato nella Valle Peligna.
Ricette e cucina
Ricette e cucina
L'aglio rosso contiene solo 41 kcal per 100 g, una quantità che, viste le quantità minime aggiunte ai piatti, consente di trascurarne l'apporto calorico.
La nostra Terra
La nostra Terra
Scopo primario della nostra azienda è quello di preservare esclusivamente l’ecotipo originale “Rosso di Sulmona” e non confonderlo con ecotipi di provenienza estera (francesi e spagnoli) che lo imitano in alcune caratteristiche concernenti l’aspetto estetico, ma con un sapore e conservabilità decisamente inferiori.
Le Proprietà
Le Proprietà
'Aglio "Rosso di Sulmona", si riconosce per le caratteristiche tuniche color rosso porpora che avvolgono ogni singolo spicchio, ed è la specie più apprezzata tra quelle prodotte in Italia grazie alle sue ineguagliabili peculiarità, come dimostrano l’odore ed il sapore particolarmente penetranti.
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